面(mian)筋數量和質量測定儀  面(mian)筋分析儀

型(xing)號：GR/MJ-IIB

北京面筋數量和質量測定儀詳細說(shuo)明：

我司新(xin)近推出的MJ-ⅡB新(xin)國標型面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)數(shu)量(liang)和質(zhi)量(liang)測(ce)(ce)定(ding)(ding)儀(yi)(yi)（單頭）是(shi)根據2009年1月1日實施的GB/T5506.2-2008《小麥(mai)和小麥(mai)粉(fen)  面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)含量(liang)第2部(bu)(bu)分：儀(yi)(yi)器法(fa)測(ce)(ce)定(ding)(ding)濕面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)》新(xin)國家標準(zhun)研制(zhi)生產的一(yi)種測(ce)(ce)定(ding)(ding)小麥(mai)粉(fen)中面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)含量(liang)的儀(yi)(yi)器，它是(shi)用(yong)(yong)來測(ce)(ce)定(ding)(ding)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)中面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)含量(liang)及面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)質(zhi)量(liang)（面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)指數(shu)）的儀(yi)(yi)器，適用(yong)(yong)于小麥(mai)粉(fen)和全(quan)麥(mai)粉(fen)的測(ce)(ce)定(ding)(ding)，廣泛應用(yong)(yong)于食(shi)品和面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)加(jia)工、糧(liang)油(you)科研機構、糧(liang)食(shi)貯(zhu)藏等(deng)部(bu)(bu)門。

北京面筋數量和質量測定儀工作原理：

10g面(mian)粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩(shai)網(wang)的洗滌杯中混合20s形成面(mian)團，然(ran)后(hou)用鹽水洗滌5min，就(jiu)可(ke)以得(de)到(dao)面(mian)筋。在離心(xin)作(zuo)用下(xia)，按GB/T5506.2-2008規定的方法，就(jiu)可(ke)計算出(chu)濕面(mian)筋含量及面(mian)筋指數。

技術參數（執行國標GB/T5506.2-2008）

1、 攪拌(ban)器(qi)轉(zhuan)速：120±2r/min

2、 細洗滌網規格：篩(shai)孔為80μm金屬篩(shai)

3、 粗洗滌網(wang)規(gui)格(ge)：篩孔為800μm金屬篩

4、 洗(xi)滌液流量：50mL/min～56mL/min

5、 和面(mian)時間：1s～99s（每1s起(qi)調）

6、 洗滌時間：1min～9min（每1min起調(diao)）

7、 離心(xin)轉速：6000±5r/min

8、 離(li)心篩(shai)盒：孔徑為500μm的篩(shai)盒

9、 離心(xin)工作時間：1min

10、重復性（面筋含量）：兩(liang)次測定(ding)結果之差(cha)不大于1.0%。

11、面(mian)筋(jin)指數(shu)(shu)：在指數(shu)(shu)70-100之間，兩次(ci)測定結果(guo)允許差不超(chao)過11個單位(wei)；在指數(shu)(shu)70以下(xia)，兩次(ci)測定結果(guo)允許差不超(chao)過15個單位(wei)。

12、烘干爐溫(wen)度（選配(pei)）：150℃～200℃

13、外形尺寸：400×300×240mm

14、工作電壓：AC220V±5% 50Hz

15、重量：15Kg